🏷️ 分类: lunch
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这道奶油蘑菇鸡柳是一道奢华的无麸质、原始饮食和生酮友好菜肴，每份仅需1.6美元，营养丰富又经济实惠。它提供了每日所需维生素和矿物质的19%，嫩滑的鸡柳煎至金黄，淋上由蘑菇、葡萄酒和浓奶油制成的浓郁丝滑酱汁。只需45分钟中等难度即可完成，是优雅又简单的午餐选择，既能满足味蕾又能保持饮食目标。咸香风味与奶油质感的完美结合，让这道菜成为您厨艺收藏中的亮点。
🥘 食材清单
• 鸡块2.5磅
• 蘑菇2杯
• 黄油3汤匙
• 橄榄油1汤匙
• 盐4人份
• 黑胡椒粉4人份
• 葡萄酒0.5杯
• 浓奶油0.25杯
👨🍳 制作步骤
1
用凉水冲洗鸡肉，然后用干净的纸巾拍干
2
将厚底煎锅置于中高火上加热
3
向锅中加入2汤匙黄油和1汤匙橄榄油
4
当油非常热（但未冒烟）时，将鸡块皮面朝下放入，用盐和胡椒调味
5
煎5-6分钟，期间用汁液和油脂浇淋，直至底面呈金黄色
6
翻面，再次用盐和胡椒调味，以同样方式再煎5-6分钟，或直至汁液变清
7
在煎鸡肉的同时，另起一锅用1汤匙黄油煎蘑菇，煎至金黄色后盛出到盘子里
8
鸡肉煎好后，取出放到温热的盘子里
9
快速舀出锅中除一汤匙外的所有油脂
10
加入0.5杯葡萄酒进行锅底脱釉，刮擦锅边和锅底，使所有调味料融入液体中。脱釉至酒精挥发
11
将奶油和蘑菇加入脱釉酱汁中混合；快速煮沸1-2分钟，或直至酱汁开始变稠
12
加入鸡肉，用酱汁和蘑菇浇淋
13
盖上盖子，小火炖2-3分钟，使鸡肉重新加热
14
如有需要，可再次用盐和胡椒调味
