🏷️ 分类: Vegetarian
🌍 菜系: Italian
⭐ 难度: 中等
📝 简介
这道令人满足的素食意大利面以香甜烤南瓜制成丝滑酱汁为特色。烤大蒜增添层次感，香脆炸鼠尾草带来芳香酥脆口感。适合温馨晚餐的中等难度食谱，约45分钟就能将简单食材变成餐厅级意面。秘诀在于使用煮面水制作丝滑乳化酱汁，完美包裹每根扁面条。这是一道全年都能享受秋日风味的无肉美餐，金黄酱汁与绿色香草形成美丽对比，既健康又美味。
🥘 食材清单
• 胡桃南瓜350克
• 大蒜3瓣
• 橄榄油3汤匙
• 扁面条350克
• 鼠尾草一小把
👨🍳 制作步骤
1
将烤箱预热至200°C/180°C风扇/燃气6档。将南瓜和大蒜放在烤盘上，淋上橄榄油。烤35-40分钟至变软。调味。
2
按照包装说明煮意大利面。沥干水分，保留煮面水。使用手持搅拌机将南瓜与400毫升煮面水混合搅拌。在煎锅中加热一些油，将鼠尾草炸至酥脆，然后用厨房纸吸干油分。将意大利面和酱汁倒入锅中加热。撒上鼠尾草。
