预热烤箱至350华氏度（约175摄氏度）。如果是制作分层蛋糕，在两个8或9英寸圆形蛋糕模上涂油并撒上木薯粉。如果是制作纸杯蛋糕，则在马芬烤盘中放入烘焙纸杯。

将椰子粉、木薯粉、盐、黄原胶、小苏打和泡打粉混合均匀，放置一旁备用。

将鸡蛋、糖和素食美乃滋打发至蓬松状态。

慢慢加入香草精、面粉混合物和植物奶，交替加入面粉和植物奶，以制作出松软蓬松的蛋糕面糊。注意：我通常使用略少于3/4杯的植物奶替代品。

将面糊倒入涂油的蛋糕模中，或将烘焙纸杯填充至3/4满（可制作24个纸杯蛋糕）。

蛋糕烘烤20-25分钟，纸杯蛋糕烘烤12-15分钟。当蛋糕表面呈金黄色，轻触有弹性，或用牙签插入中心取出时干净无面糊，即表示烤好。

完全冷却后再进行糖霜装饰。

将一小锅水煮沸。

将一个耐热碗放在锅上（确保水不接触碗底），加入巧克力和植物黄油。

搅拌至融化，然后加入剩余配料。

不盖盖子放入冷冻室15分钟。

用手持搅拌器打发至轻盈蓬松。如果太稀，放回冷冻室几分钟，重复此过程直到糖霜达到合适的稠度。