🏷️ 分类: side dish
🌍 菜系: Mediterranean
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 75 min
📝 简介
这道奶油烤南瓜大麦烩饭是秋季最暖心的慰藉美食。它将朴素的大麦转变为丝滑浓郁的烩饭，烤南瓜带来自然的甜味，小茴香和粉红胡椒增添温暖与层次感。作为地中海风味的配菜，它既饱腹又健康，制作简单却令人惊艳。无论是作为主菜还是搭配烤肉，都能让你的餐桌充满温馨与惊喜。
🥘 食材清单
• 大麦1杯
• 黄油2茶匙
• 鸡汤4杯
• 孜然粉2茶匙
• 百里香1/2茶匙
• 薄荷2茶匙
• 大蒜2瓣
• 姜3份
• 洋葱1小个
• 牛至1茶匙
• 粉红胡椒粒1/2茶匙
• 南瓜泥1杯
• 盐和胡椒适量
• 奶油2茶匙
• 伍斯特酱1茶匙
👨🍳 制作步骤
1
将南瓜切块，挖去瓜瓤，切面朝下放入烤盘，加1/4英寸深的水。
2
放入400°F（约200°C）烤箱烤45分钟，直到南瓜内部变软熟透。
3
挖出烤熟的南瓜肉，加少许牛奶搅打成顺滑的南瓜泥。
4
用黄油将洋葱和大蒜炒至透明。
5
加入大麦，翻炒几分钟使其微烤。
6
加入盐、胡椒、孜然、百里香和牛至调味。
7
加入2杯鸡汤，煮至液体几乎被吸收。
8
拌入南瓜泥。
9
分次加入剩下的鸡汤，每次半杯，不断搅拌至完全吸收。
10
随着淀粉释放，大麦会逐渐变得 creamy。
11
所有鸡汤加完后，离火，拌入酸奶油。
12
立即上桌，用薄荷叶和一小滴南瓜酸奶油装饰。
