🏷️ 分类: antipasti
🌍 菜系: Mexican
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
快来尝试这道色彩缤纷的素食玉米饼，以香辣黑豆为主角！适合无麸质和蛋奶素食者，这道墨西哥风味菜肴将酥脆的玉米饼与用阿斗波辣椒调味的豆泥完美结合。搭配新鲜菠菜、多汁小番茄、浓郁羊奶酪、奶油酱和爽口莎莎酱，每一口都带来脆爽口感和浓郁风味。仅需45分钟即可完成，每份仅需1.67美元，富含14克蛋白质。无论是聚会还是快捷健康餐，都能让人眼前一亮！
🥘 食材清单
• 玉米饼4片
• 黑豆15盎司
• 洋葱0.25杯
• 大蒜1瓣
• 橄榄油0.5汤匙
• 阿斗波辣椒1个
• 菠菜1.5杯
• 干罗勒和大蒜海盐4人份
• 小番茄8个
• 羊奶酪4人份
• 奶油4人份
• 莎莎酱4人份
👨🍳 制作步骤
1
将一个大煎锅用中高火加热。
2
在橄榄油中翻炒洋葱和大蒜2-3分钟。
3
将黑豆放入微波炉安全容器中，加入炒好的洋葱和大蒜。
4
将切碎的阿斗波辣椒加入黑豆中。
5
撒入干罗勒和大蒜海盐，搅拌均匀，微波加热2分钟，用土豆捣碎器将热豆泥捣至理想稠度，再微波加热1分钟。
6
同时，用纸巾擦拭煎锅中多余的油或洋葱焦痕，喷上烹饪油，用高火将玉米饼煎至酥脆，约5-10分钟。
7
组装玉米饼：将豆泥铺在饼上，撒上羊奶酪，放上菠菜、切片小番茄，点缀奶油酱，再撒上更多羊奶酪和莎莎酱。
