🏷️ 分类: dessert
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这款奢华巧克力樱桃芝士蛋糕将浓郁的黑巧克力与酸甜樱桃完美结合，带来极致的甜点享受。采用德国夸克奶酪和奶油芝士制作的丝滑内馅，搭配预烤的黄油饼底，制作过程简单却呈现专业水准。每份781卡路里，满足每日19%的维生素矿物质需求，是聚会或家庭享用的完美选择。仅需45分钟即可完成，可供6人分享，已获得烘焙爱好者的热烈好评。
🥘 食材清单
• 烘焙可可粉1茶匙
• 泡打粉7克
• 苦甜巧克力450克
• 黄油1汤匙
• 樱桃200克
• 樱桃汁80克
• 玉米淀粉2汤匙
• 费城原味奶油芝士200克
• 鸡蛋1个
• 鸡蛋4个
• 面粉0.25杯
• 柠檬汁1汤匙
• 德国夸克奶酪500克
• 盐0.2茶匙
• 细砂糖60克
• 香草精1茶匙
• 香草糖8克
👨🍳 制作步骤
1
在10英寸活底蛋糕模内涂抹油脂并铺上烘焙纸
2
制作饼底：将前五种材料混合过筛入碗中，加入黄油和鸡蛋揉搓至形成光滑面团
3
将面团均匀按压在准备好的模具底部和侧面
4
用叉子在饼底上均匀戳出小孔
5
盖上保鲜膜，冷藏饼底30分钟
6
预热烤箱至200°C/400°F
7
将切碎的巧克力和糖放入耐热碗中，置于沸水锅上搅拌至融化顺滑
8
将碗从水上移开，加入香草精搅拌均匀
9
稍冷却至微温但仍可流动的状态
10
在另一个碗中将夸克奶酪和奶油芝士搅拌至顺滑
11
加入可可粉和1汤匙玉米淀粉
12
搅拌均匀
13
逐个加入鸡蛋，每次充分混合
14
轻轻拌入微温的巧克力混合物，直至完全融合
15
将馅料倒入饼底上
