🏷️ 分类: morning meal
🌍 菜系: English
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
让金黄姜香果干司康的诱人香气唤醒你的早晨！这款经典的英式早餐点心巧妙融合了温暖姜香与甜蜜果干，外酥内软，层次丰富。使用糖渍姜、苹果干和蔓越莓干等简单食材，在家就能轻松复刻咖啡馆水准的美味。制作过程约45分钟，中等难度，可制作8人份，每份仅273卡路里，成本约50美分，还能提供每日所需6%的维生素和矿物质。无论是周末早午餐还是下午茶时光，这款司康都能为你的餐桌增添一抹欧式风情，让平凡日子变得格外温馨！
🥘 食材清单
• 泡打粉1汤匙
• 黄油5汤匙
• 低筋面粉1杯
• 糖渍姜0.25杯
• 苹果干0.25杯
• 蔓越莓干0.25杯
• 中筋面粉1杯
• 浓奶油0.25杯
• 盐0.5茶匙
• 粗砂糖4汤匙
• 牛奶0.75杯
👨🍳 制作步骤
1
将烤箱架置于中层，预热至425°F（约218°C）
2
如使用披萨石烘焙，将其放入烤箱一同预热
3
如使用烤盘，铺上烘焙纸备用
4
在中碗中混合面粉、泡打粉、3汤匙糖和盐，搅拌均匀
5
用糕点切刀、两把刀或手指切入黄油，直至最大黄油块如小豌豆大小
6
倒入奶油和牛奶（如有可全用奶油），用叉子搅拌至形成均匀湿润的极粘面团
7
加入果干再次混合至均匀分布（可能需要稍用力掰开姜块）
8
将粘面团倒在撒满面粉的案板上
9
表面撒少许面粉，将面团拍成约1英寸厚的圆形
10
注意不要加太多面粉，以免司康变得密实坚硬
11
将披萨刀或薄刃刀蘸面粉，将圆形切成8等份
12
切片时可能需要刮掉并重新蘸面粉
13
用刮板、薄铲或（大胆的话）用手将8个司康移至准备好的烤具上，间隔约半英寸（烘烤时会略微膨胀）
14
表面撒上剩余的1汤匙糖
15
烘烤13-15分钟，直至表面微金黄且完全熟透
