🏷️ 分类: side dish
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这道烤西葫芦配山羊奶酪与香醋蜂蜜酱汁将彻底改变你对蔬菜配菜的认知！鲜嫩的西葫芦片经过完美烤制，表面带着诱人的焦痕，搭配浓郁顺滑的山羊奶酪，再淋上特制的香醋蜂蜜酱汁——当甜美的蜂蜜遇上醇厚的香醋，在高温下焦糖化形成绝妙的酸甜平衡。这道菜看似高级餐厅出品，实则制作简单，45分钟即可完成。无论是搭配烤肉、鱼类，还是作为素食拼盘的一部分，都能成为餐桌上的亮点。每份含有8克蛋白质，地中海风味浓郁，保证让每位品尝者都赞不绝口！
🥘 食材清单
• 香醋约80毫升（1/3杯）
• 山羊奶酪约57克（2盎司）
• 葡萄籽油1汤匙
• 蜂蜜2汤匙
• 黑胡椒2人份
• 盐2人份
• 西葫芦2个
👨🍳 制作步骤
1
将香醋和蜂蜜放入小锅中，中小火加热至微沸，然后转小火慢煮约15-20分钟，直至酱汁浓稠减半，形成糖浆状。冷却备用。
2
西葫芦洗净后纵向切成约1厘米厚的片状。
3
在西葫芦片两面均匀刷上葡萄籽油，撒上适量盐和黑胡椒调味。
4
预热烤架或 grill pan 至中高温，将西葫芦片每面烤制3-4分钟，直至出现漂亮的烤痕且变软。
5
将烤好的西葫芦摆盘，撒上碎山羊奶酪。
6
淋上冷却的香醋蜂蜜酱汁，立即享用。
