🏷️ 分类: side dish
🌍 菜系: Southern
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这款南方风味的无麸质无乳酪奶香饼干，口感酥脆，香气扑鼻，完美满足特殊饮食需求！采用杏仁粉、竹芋粉和自制酪乳替代品制作，每份仅205卡路里，适合麸质不耐受、乳糖不耐受及低FODMAP饮食者。制作简单，45分钟内即可出炉，金黄诱人。无论是早餐、早午餐还是配菜，都能带来温暖满足的味蕾体验。搭配果酱或直接享用，都是健康又美味的选择，快来试试吧！
🥘 食材清单
• 漂白杏仁粉2杯
• 竹芋粉1杯
• 泡打粉1.5茶匙
• 黄原胶0.5茶匙
• 糖2汤匙
• 盐1.25茶匙
• 地球平衡黄油（植物黄油）5汤匙
• 鸡蛋2个
• 酪乳0.25杯
👨🍳 制作步骤
1
预热烤箱至400华氏度（约200摄氏度）。
2
制作酪乳替代品：将植物奶（如豆奶）和醋搅拌均匀。
3
静置备用。
4
将杏仁粉、玉米淀粉、泡打粉、黄原胶、盐和糖混合搅拌至均匀。
5
加入黄油，用糕点切割器或叉子切拌至完全融合。
6
搅拌入鸡蛋和酪乳。如果面团过湿，可额外添加1-2汤匙杏仁粉。面团应粘稠但不湿软。
7
轻涂油脂于烤盘，将面团揉成高尔夫球大小的球状，紧密排列但不接触。可制作10-12个饼干。
8
轻轻按压每个饼干球，使其略扁，更像饼干形状而非圆球。
9
烘烤17-20分钟，或直至表面呈金黄色。
