🏷️ 分类: lunch
🌍 菜系: English
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这款丰盛的牧羊人派结合了牛肉和羊肉，带来浓郁可口的馅料， topped with creamy mashed potatoes。完美适合温馨的家庭晚餐，用简单的食材就能轻松制作。其风味的秘密在于少许番茄酱和伍斯特酱，以及用奶油芝士和蛋黄制作的绵密土豆泥。45分钟即可完成，这道经典的英式菜肴将成为工作日晚餐的最爱。搭配青豆或蔬菜沙拉，就是完整的一餐。
🥘 食材清单
• 牛肉高汤1杯
• 黄油2汤匙
• 胡萝卜1根
• 奶油芝士2汤匙
• 蛋黄1个大号
• 面粉2汤匙
• 欧芹叶2汤匙
• 百里香2茶匙
• 羊绞肉1.75磅
• 牛奶（1%脂肪）0.5杯
• 橄榄油1汤匙
• 洋葱1个
• 豌豆0.5杯
• 土豆2磅
• 盐和胡椒适量
• 红椒粉1茶匙
• 番茄酱2汤匙
• 伍斯特酱2茶匙
👨🍳 制作步骤
1
将土豆放入加盐的水中煮至软烂，约12分钟。
2
沥干土豆，倒入碗中。
3
将奶油芝士（或酸奶油）、蛋黄和牛奶（或鲜奶油）混合均匀。
4
将奶油混合物加入土豆中，捣碎至土豆几乎顺滑。
5
煮土豆的同时，用中高火预热一个大煎锅。
6
在热锅中加入油，放入牛肉和/或羊肉。
7
用盐和胡椒给肉调味。
8
将肉煎至棕色并炒散，约3-4分钟。
9
如果使用羊肉且锅中油脂较多，舀出部分油脂。
10
将切碎的胡萝卜和洋葱加入肉中。
11
将蔬菜与肉一起煮5分钟，经常搅拌。
12
注意：将胡萝卜切碎可以使其更快煮熟。
13
加入百里香。
14
可选：加入番茄酱，这会给肉馅增添更丰富的风味。
15
在另一个小平底锅中，用中火将黄油和面粉一起煮2分钟。
