🏷️ 分类: lunch
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这道改良版香橙鸡柳将传统美味与健康理念完美结合！选用优质鸡胸肉切成方块，用新鲜橙汁、橙皮屑和特调酱汁腌制入味，再高温快炒至金黄焦香。每份仅含9克脂肪，却提供高达54克的优质蛋白质，无麸质、无乳制品的配方适合各种饮食需求。橙子的天然酸甜与酱油的咸鲜、辣椒的微辣巧妙平衡，口感层次丰富。搭配蓬松的白米饭，只需45分钟就能在家享受餐厅级的美味，同时满足每日30%的维生素矿物质需求。
🥘 食材清单
• 鸡胸肉1磅
• 植物油1茶匙
• 橙汁0.25杯
• 米醋0.25杯
• 米酒1茶匙
• 酱油2汤匙
• 辣椒酱1汤匙
• 大蒜2瓣
• 红糖1汤匙
• 橙皮屑2汤匙
• 青葱1根
• 水0.25杯
• 玉米淀粉1茶匙
• 盐和黑胡椒2人份
• 米饭2人份
👨🍳 制作步骤
1
将鸡胸肉切成方块。在搅拌碗中，用橙汁、米醋、米酒、辣椒酱、红糖和蒜末腌制鸡肉。用保鲜膜覆盖鸡肉并按压，使腌料均匀渗透。冷藏1小时。
2
等待鸡肉腌制时准备蔬菜。将洋葱切成方块。切碎青葱，分开白色和绿色部分。刨取橙皮屑。
3
在炒锅中加入植物油，开大火加热。
4
加入鸡肉翻炒1分钟。翻动鸡肉再炒1分钟或直至焦糖化。
5
将鸡肉盛出装盘。
6
继续保持大火。
7
将切好的洋葱加入锅中翻炒至变软。
8
将鸡肉放回锅中，加入青葱白色部分和橙皮屑。翻炒约30秒。
9
加入液体到锅中，小火炖煮30秒。
10
加入剩余的青葱绿色部分，让酱汁继续收浓变稠。
11
当酱汁收至理想浓稠度时，根据口味加盐和黑胡椒调味。香橙鸡柳完成。
12
搭配白米饭上桌。
