🏷️ 分类: lunch
🌍 菜系: Mediterranean
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这道经典法式洋葱汤，源自地中海风味，是温暖身心的绝佳选择。只需45分钟，中等难度，即可为四人奉上美味。洋葱经过慢火焦糖化，融入香浓牛肉高汤和雪莉酒，每一口都层次丰富。顶部铺上烤脆的法棍面包和融化的格鲁耶尔奶酪，每碗提供412卡路里、18克蛋白质和24克脂肪，满足每日14%的维生素和矿物质需求。作为午餐，每人仅需2.94美元，深受喜爱，奶酪拉丝，香气扑鼻，是冬日里的暖心佳肴。
🥘 食材清单
• 黄油0.25杯
• 洋葱4个
• 面粉0.25茶匙
• 雪莉酒0.5杯
• 牛肉高汤5杯
• 百里香3枝
• 欧芹3枝
• 月桂叶1片
• 盐和黑胡椒4人份
• 脆皮法棍面包4片
• 格鲁耶尔奶酪1杯
👨🍳 制作步骤
1
将烤箱预热至400°F（约200°C）。
2
在一个大荷兰锅中，用中火融化黄油。
3
将洋葱加入锅中，撒上面粉。调至中小火，煮45分钟，偶尔搅拌。如果洋葱煮得太快，可降低火力。
4
当洋葱变软且呈金黄色时，用雪莉酒给锅底去焦。
5
将牛肉高汤倒入锅中，用中火煮沸。
6
加入香草、盐和黑胡椒调味。
7
调小火，炖煮15分钟。
8
在烤盘上喷烹饪喷雾。将法棍面包片涂上黄油，放入烤箱烤5-10分钟，直到非常干燥。取出备用。
9
取出香草枝和月桂叶。
10
将汤分盛到四个耐高温的烤碗中。顶部放上脆皮法棍面包片，撒上奶酪。
11
将烤碗放在烤盘上，放入400°F（约200°C）的烤箱中，不盖盖子，烤5-10分钟，直到奶酪冒泡。再烤1分钟使顶部呈金黄色。
12
趁热上桌。
13
可供4人食用。
