🏷️ 分类: lunch
🌍 菜系: Mexican
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这道浓郁丰盛的墨西哥风味鸡肉玉米浓汤将经典墨西哥风味融入一锅暖心料理。嫩滑的鸡肉丝、黑豆、玉米和彩椒在奶油玉米浓汤底中慢炖6-8小时，每份提供32克蛋白质。使用慢炖锅简单烹制，适合忙碌的工作日晚餐。最后撒上融化的蒙特雷杰克奶酪和切达奶酪，搭配新鲜墨西哥辣椒和香脆玉米片，这道美味可供六人享用，每份仅需2.51美元，提供每日所需26%的维生素和矿物质。
🥘 食材清单
• 黑豆15盎司
• 番茄14.5盎司
• 洋葱0.5杯
• 橙色彩椒0.5杯
• 墨西哥玉米饼酱19盎司
• 奶油鸡肉汤2盎司
• 牛奶2杯
• 奶油玉米14.75盎司
• 辣椒4盎司
• 墨西哥辣椒6份
• 鸡胸肉2块
• 蒙特雷杰克奶酪1杯
• 切达奶酪1杯
• 奶油6份
• 玉米片6份
👨🍳 制作步骤
1
在5夸脱慢炖锅中混合黑豆、番茄、玉米、洋葱、彩椒和辣椒
2
在大碗中将奶油鸡肉汤和墨西哥玉米饼酱混合，逐渐加入牛奶搅拌至顺滑
3
将鸡肉放在蔬菜混合物上，倒入汤料混合物，盖上盖子，低火慢炖6-8小时或高火3-4小时
4
浓汤煮好后取出鸡肉撕成丝，将肉放回慢炖锅并加入奶酪搅拌
5
继续煮至所有奶酪完全融化
6
盛入碗中，顶部加入酸奶油和玉米片
