🏷️ 分类: bread
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这款古谷物面包融合了黑麦片、藜麦、苋菜籽和亚麻籽，营养丰富，每份仅287卡路里，富含蛋白质和纤维。作为乳蛋素食食谱，可制作14份，每份成本仅83美分，适合健康饮食爱好者。难度中等，烹饪时间45分钟，制作简单。按照步骤指南，揉出弹性面团，烘烤成金黄美味的面包。无论是做三明治、烤面包片，还是作为健康配餐，这款面包都将成为您厨房的常备之选，让您在家轻松享受健康美味。
🥘 食材清单
• 酵母1包
• 面粉2.25杯
• 面粉1杯
• 黑麦片1杯
• 亚麻籽粉3汤匙
• 苋菜籽3汤匙
• 藜麦1杯
• 大豆粉0.25杯
• 小麦面筋粉1.5汤匙
• 脱脂奶粉1杯
• 盐0.5茶匙
• 温水1杯
• 蜂蜜0.25杯
👨🍳 制作步骤
1
在一个大碗或立式搅拌机中，将酵母、面粉、黑麦片、亚麻籽粉、苋菜籽、藜麦、大豆粉、小麦面筋粉、脱脂奶粉和盐搅拌均匀。
2
加入温水和蜂蜜，充分搅拌，形成粘稠且相当坚实（但可操作）的面团。
3
将面团放在撒有面粉的案板上，或使用面团钩揉面12分钟，直至面团非常有弹性且光滑。
4
将面团放入碗中，盖上盖子，静置30分钟。
5
将静置后的面团卷成圆木形状，放入涂有油脂的面包模具中。
6
用干净的毛巾盖住，让面团发酵50-60分钟。
7
将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。
8
用锋利的刀或面包割刀在面包顶部划2-3刀。
9
烘烤40分钟。立即从模具中取出，放在架子上冷却后再切片。
