🏷️ 分类: antipasti
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这道色彩鲜艳、口感醇厚的地中海风味土豆浓汤，将软糯的土豆、烟熏烤甜椒和咸香黑橄榄完美融合，每一勺都是温暖的慰藉。作为开胃菜或轻食主菜都非常合适，天然无麸质、无乳制品，素食友好。制作快捷，还提供微波炉速成法，忙碌时也能轻松搞定。大蒜和牛至叶的香气渗透汤中，最后点缀的黑橄榄增添色彩和层次。只需45分钟，简单食材就能成就非凡美味。热腾腾上桌，搭配脆皮面包或沙拉，即可享受一顿满足的地中海风情餐。
🥘 食材清单
• 土豆300克
• 大蒜2瓣
• 橄榄油适量（约4份）
• 烤制腌甜椒2汤匙
• 黑橄榄12颗
• 牛至叶适量（约4份）
• 盐和胡椒适量（约4份）
👨🍳 制作步骤
1
在平底锅中，用橄榄油将大蒜煎至变软。
2
加入土豆、牛至叶和少许盐。
3
加水（300-400毫升）没过食材，煮30分钟，或至土豆变软。
4
为加快速度，可将土豆加少量水，用微波炉高火加热15分钟。
5
将土豆、甜椒（或甜椒酱）和4颗橄榄放入搅拌机打成泥。
6
如果太稠，可加水调整，用胡椒和盐调味。
7
温或热食用，用剩余橄榄点缀。
