🏷️ 分类: side dish
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
用这道缤纷西兰花鞑靼为你的餐桌增添色彩与健康！这道创意配菜可供12人享用，以细腻的西兰花泥为基础，加入苹果醋、橄榄油和新鲜欧芹，搭配烤彩椒、烫番茄和浸泡过的海带。每份仅140卡路里，含6克蛋白质和6克脂肪，提供每日所需18%的维生素和矿物质，成本仅约1.06美元。适合注重健康的食客，制作约需45分钟并使用手持搅拌机，但成品色彩鲜艳、风味独特，绝对是值得尝试的亮点配菜。
🥘 食材清单
• 苹果醋1汤匙
• 西兰花0.5个
• 去皮番茄2个
• 欧芹2把
• 普罗旺斯香草1茶匙
• 橄榄油1汤匙
• 洋葱1个
• 彩椒1个
• 辣椒粉一小撮
• 海盐12人份
• 芝麻（装饰用）12人份
• 酱油少许
• 浸泡过的海带1杯
👨🍳 制作步骤
1
将海带（可在健康食品店购买）浸泡在一碗纯净水中。
2
预热烤箱烤架，同时在火上放一锅水，加入一小撮海盐。
3
清洗彩椒、西兰花、欧芹和番茄。
4
在番茄上划十字，将彩椒对半切开并去籽，将西兰花切成块。
5
水沸后，放入番茄烫一下，捞出后立即放入冷水中冷却。
6
番茄现在可以轻松去皮。
7
同时，将西兰花放入沸水中煮6分钟。
8
注意：水会冷却，重新沸腾后，再煮5分钟。
9
捞出西兰花，用冷水冲洗并沥干，以保持鲜绿色。
10
将彩椒放入烤箱烤至表面变黑。
11
让彩椒冷却后去皮。
12
切碎欧芹。
13
将冷却的西兰花放入长形容器中，用手持搅拌机精细搅拌。
14
加入油、醋和盐。
15
加入一半欧芹，混合成顺滑的泥状。
