🏷️ 分类: condiment
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
将采摘的野生荨麻变成充满活力的营养青酱，为任何菜肴增添独特风味！这款特别的调味酱将焯水后的荨麻与烤松子、帕玛森奶酪、大蒜和柠檬汁完美融合，带来浓郁的大地气息。每份仅含91卡路里，富含蛋白质和健康脂肪，既美味又营养。无论是搭配意面、三明治还是作为蘸酱，都是拓展烹饪技能、拥抱野生食材的绝佳选择。只需45分钟即可完成，中等难度，可制作12人份，每份成本仅2.21美元。
🥘 食材清单
• 荨麻6杯
• 帕玛森奶酪0.5杯
• 松子0.5杯
• 大蒜瓣5大瓣
• 橄榄油0.5杯
• 柠檬汁1汤匙
• 盐和黑胡椒12人份
👨🍳 制作步骤
1
用夹子将荨麻在沸水中焯烫1-2分钟，以中和其刺激性。
2
将荨麻放入沙拉脱水器中甩干多余水分，然后揉成团用力挤掉更多水分。
3
将荨麻切碎，与烤松子（或核桃，根据喜好选择）、磨碎的帕玛森奶酪、大蒜瓣、柠檬汁和调味料一起放入食物处理器。
4
倒入一半橄榄油，启动机器搅拌。
5
倒入剩余橄榄油，再次搅拌至达到理想的浓稠度。
